Atomix: El restaurante coreano que conquista Norteamérica

NUEVA YORK, EE.UU. – La ciudad que nunca duerme ha encontrado a su nuevo soberano culinario. Atomix, un restaurante coreano contemporáneo en el corazón de Manhattan, ha sido nombrado el Mejor Restaurante de Norteamérica 2025. Este reconocimiento llega solo siete años después de que JP y Ellia Park abrieran sus puertas, marcando un hito en la gastronomía del continente.

La primera edición de la lista North America’s 50 Best Restaurants, presentada en Las Vegas el pasado 25 de septiembre, ha destacado a Atomix como líder indiscutible. Esta lista, que se ha independizado de su contraparte mundial, subraya no solo la creatividad de JP y Ellia, sino también el creciente prestigio de la cocina coreana a nivel global.

Una experiencia culinaria única en NoMad

Situado en el distrito de NoMad, Atomix se distingue por su fachada discreta que da paso a un bar minimalista y un comedor subterráneo íntimo. Aquí, solo 12 comensales por servicio pueden disfrutar de un menú degustación de 12 tiempos, diseñado para ser un viaje sensorial que fusiona la tradición coreana con la vibrante modernidad de Nueva York.

Cada plato es acompañado por tarjetas impresas que detallan los ingredientes, componentes y referencias culturales, convirtiendo la cena en un relato gastronómico que explora recuerdos personales y símbolos de la identidad coreana. Este enfoque ha capturado la atención de la crítica y ha posicionado a Atomix como un referente en la alta cocina.

La alquimia de JP y Ellia Park

El éxito de Atomix no puede entenderse sin la sinergia entre JP y Ellia Park. JP, obsesionado con la técnica y el sabor, y Ellia, arquitecta de la hospitalidad, han transformado cada cena en un ritual. En 2022, Atomix ya había sido galardonado con el Art of Hospitality Award en The World’s 50 Best Restaurants.

“Creo que Ellia es el secreto de mi éxito. Todos lo saben”, admitió JP tras recibir el premio en Las Vegas.

Ellia, por su parte, atribuye su éxito a la confianza mutua: “Nuestro secreto es que trabajamos y vivimos juntos, 24 horas al día. La confianza y el respeto son nuestra fuerza”.

Impacto global y futuro de la cocina coreana

El reconocimiento de Atomix resuena más allá de Manhattan. “Esto significa mucho, no solo para nosotros, sino para nuestro país”, destacó Ellia, consciente del impacto de su proyecto en las nuevas generaciones de chefs coreanos. Este éxito también ha captado la atención de figuras internacionales como Dabiz Muñoz, quien visitó el restaurante en 2022.

La victoria de Atomix señala un cambio de paradigma en la escena gastronómica del continente, integrando herencia, creatividad y narrativa. JP y Ellia Park no solo han elevado la cocina coreana a nuevas alturas, sino que han establecido un estándar para el futuro de la alta cocina en Norteamérica.

Tras la celebración, los Park mantienen su característica sencillez.

“Esta noche vamos a beber mucho. Mañana pensaremos en mañana”, dijo JP con una sonrisa.