CIUDAD DE MÉXICO – El brócoli, un vegetal común en muchas dietas, podría tener un papel significativo en el equilibrio hormonal, afectando hormonas clave como el estrógeno, la testosterona y la insulina, según expertos. Esta afirmación, respaldada por un informe de Very Well Health, sugiere que los compuestos naturales del brócoli pueden ser un recurso valioso para quienes buscan mejorar su salud hormonal a través de la dieta, evitando así la necesidad de suplementos o tratamientos médicos.
El valor del brócoli radica en su composición química. Al igual que otras verduras crucíferas como el repollo, la kale y las coles de Bruselas, el brócoli contiene indol-3-carbinol (I3C). Este compuesto se transforma en diindolilmetano (DIM) en el cuerpo, el cual juega un papel crucial en el procesamiento del estrógeno. Además, el brócoli es una fuente rica de sulforafano, un antioxidante que, según Lena Beal, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, “ayuda en la desintoxicación del exceso de estrógeno en el hígado, promoviendo la formación de metabolitos de estrógeno más beneficiosos y potencialmente reduciendo el riesgo de cánceres relacionados con las hormonas”.
Hormonas involucradas y beneficios destacados
Los efectos del brócoli no se limitan al estrógeno. Gracias a su fibra, antioxidantes y compuestos únicos, este vegetal puede contribuir al equilibrio hormonal tanto en hombres como en mujeres. Lena Beal destaca que el balance y la interacción entre hormonas es fundamental; un desajuste, como el exceso de estrógeno respecto a la testosterona, puede provocar aumento de peso, fatiga y variaciones de ánimo. La elección de alimentos como el brócoli contribuye a restablecer ese balance.
El brócoli favorece la eliminación del estrógeno en el hígado, ayudando a mantener un entorno hormonal saludable. También colabora en preservar la proporción adecuada entre testosterona y estrógeno, lo que tiene un impacto positivo sobre el ánimo y los niveles de energía, especialmente a medida que pasan los años. Junto con su fibra, regula la insulina y el control glucémico, lo que puede reducir la sensibilidad a esta hormona.
¿Quiénes pueden aprovecharlo más?
Ciertos grupos pueden obtener beneficios particulares al incorporar brócoli en su dieta semanal. Personas que lidian con el síndrome premenstrual, ciclos menstruales irregulares, etapas de perimenopausia y menopausia, o quienes buscan optimizar la sensibilidad a la insulina y el equilibrio glucémico, podrían experimentar mejoras. Sin embargo, Layan Alrahmani, ginecóloga de Loyola Medicine, aclara que la mayoría de los estudios sobre estos compuestos se han realizado con suplementos en dosis mayores a las contenidas en porciones habituales de brócoli. Por esta razón, el alcance del consumo dietético directo en casos como el síndrome de ovario poliquístico sigue sin precisarse.
Preparación y consumo recomendados
La forma de preparar el brócoli es crucial. Una cocción al vapor ligera conserva el sulforafano, optimizando sus beneficios. Además, combinar el brócoli con grasas saludables —como aceite de oliva, aguacate o frutos secos— facilita la absorción de vitaminas y fitonutrientes liposolubles, incrementando su efecto antiinflamatorio.
Integrarlo en comidas equilibradas, junto a proteínas, fibra y carbohidratos complejos, ayuda a mantener la glucosa bajo control y favorece la salud reproductiva. Los expertos de Very Well Health sugieren consumir varias porciones semanales para un efecto sostenido. No obstante, es aconsejable mantener la moderación. El brócoli y otras crucíferas contienen goitrógenos que, en grandes cantidades y crudos, pueden interferir con la función tiroidea. Por este motivo, se recomienda variar la dieta y no excederse con el consumo de crucíferas crudas.
Precauciones y conclusiones
Especialistas de Very Well Health coinciden en que el brócoli ofrece ventajas prometedoras para el equilibrio hormonal, aunque aún se requiere mayor respaldo científico para establecer recomendaciones estrictas. Los efectos varían según la cantidad consumida y las características individuales.
Más allá de la acción hormonal, el brócoli destaca por su capacidad antiinflamatoria y facilidad de acceso, elementos que lo convierten en una opción saludable y versátil para incorporar a la dieta diaria.