MADRID, ESPAÑA – Dabiz Muñoz, el célebre chef español conocido por su restaurante DiverXO, ha revelado en una entrevista con Men’s Health el entrenamiento que, según él, ha cambiado su vida y le ha permitido alcanzar nuevas cotas de creatividad culinaria. A sus 45 años, Muñoz asegura que correr es la clave para conectar las ideas que luego transforma en innovadores platos.
En el competitivo mundo de la alta gastronomía, donde los chefs son considerados verdaderos estrategas del sabor, la búsqueda de inspiración es constante. Para Muñoz, esta búsqueda se materializa en sus sesiones de running, una actividad que describe como fundamental para su proceso creativo. “Hacer deporte y, sobre todo, correr, me ha cambiado la vida”, afirmó con contundencia durante la entrevista.
El running como fuente de inspiración
Muñoz explicó que correr no solo le ha proporcionado beneficios físicos, sino que también ha influido en su perspectiva mental y emocional. “Correr ha cambiado mis planteamientos exagerados, me ayuda a equilibrar las cosas, a ser un poco más empático”, comentó. Este equilibrio emocional le brinda un “sosiego mental” que considera crucial para su éxito profesional y personal.
Las ideas más brillantes de Muñoz suelen surgir después de una buena carrera. “Mis mejores ideas surgen inmediatamente después de haber corrido un buen rato”, confesó. Esta afirmación resalta la importancia de su rutina de running en la creación de los platos que han llevado a DiverXO a obtener tres estrellas Michelin, consolidándose como un referente de la vanguardia culinaria.
El impacto del ejercicio en la creatividad
El vínculo entre el ejercicio físico y la creatividad no es exclusivo de Muñoz. Numerosos estudios han demostrado que actividades como correr pueden aumentar la creatividad y la capacidad de resolver problemas. Según un estudio publicado en la revista Frontiers in Human Neuroscience, el ejercicio aeróbico regular puede mejorar el pensamiento divergente, un componente clave de la creatividad.
Expertos en psicología del deporte sugieren que el ejercicio ayuda a reducir el estrés y la ansiedad, lo que a su vez libera la mente para explorar nuevas ideas. Esta teoría parece resonar con la experiencia de Muñoz, quien encuentra en el running una forma de liberar su mente y dar rienda suelta a su creatividad.
Mirando hacia el futuro
Con su enfoque innovador y su dedicación al running como parte integral de su proceso creativo, Dabiz Muñoz continúa desafiando los límites de la gastronomía. Su capacidad para transformar una simple carrera en una fuente de inspiración para sus platos es un testimonio de cómo el ejercicio puede influir en el arte y la innovación.
En un mundo donde la creatividad es un recurso invaluable, la experiencia de Muñoz ofrece una perspectiva única sobre cómo las prácticas personales pueden impactar el éxito profesional. A medida que sigue explorando nuevas fronteras culinarias, el chef español demuestra que la búsqueda de la inspiración puede ser tan dinámica como una carrera al aire libre.
Para aquellos interesados en seguir los pasos de Muñoz, su historia es un recordatorio de que la creatividad no siempre se encuentra en el lugar de trabajo, sino que a menudo se descubre en los momentos de introspección personal y actividad física.